|
|
Thaise Tomatensoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1Blikje kokosmelk (400ml), 400 ml. visbouillon, 150gr. garnalen , 6 pomodori tomaten, 1/2 el. thaise currypasta, 1 el. vissaus (Nam pla), 1 el. limoen sap, bosje koriander, 1 lente ui,
Voorbereiding:
Zaadjes van de tomaat verwijderen, en in blokjes snijden van 1 tomaat de blokjes achterhouden voor de garnering.
Koriander fijnhakken
lente ui in ringetjes snijden
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en laat de garnalen 2 min. meetrekken. Haal 1/3 van de garnalen uit de pan en zet apart.
Pureer de tomaten met de kokosmelk, visbouillon met garnalen.
voeg currypasta, vissaus en het limoensap toe
en laat de soep nog 10 min. zachtjes pruttelen. garneer met lenteui, blokjes tomaat koriander en garnalen.
|
|
|